ザ・フォトジェニック! 南国のお魚たちが泳ぐアクアリウムレストラン~ジ アプルヴァ ケンピンスキ・コーラル レストラン~ - バリスクープ｜バリ島観光ツアーの予約ならマイマイウェブ(MaiMaiWeb)バリスクープ｜バリ島観光ツアーの予約ならマイマイウェブ(MaiMaiWeb)
BY hisss · 2024年12月6日
伝統的なバリスタイルのレストランもおすすめですが、バリ島には変わり種のここはどこ!?というレストランもあります。
ドイツの高級ホテルチェーンとして世界的にも有名なケンピンスキが、2019年にヌサドゥアのサワンガン地区のビーチフロントにオープンしました。ヌサドゥアエリアでも圧巻のスケールの大型リゾートです。
高い天井と装飾が豪華で芸術的なホテルロビーからは、インド洋とトロピカルガーデンの素晴らしい景色を見渡すことが出来ます。
ホテルの中央にあるコーラル レストランは、アクアリウムの中にあるレストラン。バリ島初の水族館ダイニングです。
魚たちが悠々と泳ぐ神秘的な空間で地元産の高級食材をふんだんに使用したカジュアル ファイン ダイニングは、新鮮で旬な食材のシンプルさと料理の熟練の技が見事に融合させた数々のメニューをお楽しみ頂けます。
また、コースのお料理はアトラクション的要素もあって撮影が楽しいお食事になるかも。。。
そして、レストランの中でも人気の “トンネルエリア”のお席指定、のプランもあります。キラキラとした水中を泳ぐ魚を間近で見ることが出来ます。
カジュアルかつ洗練された雰囲気の中で地元の食材を使った上質なお食事をどうぞ。
ディナーのメニューは、エクスペリエンスメニューとグルメメニューの2種類がございます。
< コーラル エクスペリエンス ディナー・メニュー 一例>
●カニ
ヒカマの塊肉のマセドワーヌ添え、フィッシュパール、グラニースミス、キュウリ、トーチジンジャー、チャービル、チリ、青リンゴのゼリー。
●サーモン
スチームしたタスマニア産サーモン、炙りムース、卵、バリのスパイス、ロメインレタスのクーリ。
●ホワイト スナッパー
ハーブ鯛のロースト、ブロコリーニのソテー、レモン風味のアサリと岩魚醤。
●ラム
オーストラリア産ラムロースの炙りマスタードマリネ、子羊肩肉のクロムスキー、野菜のミルフィーユ、コート・ロティのブリュヌとブロンドのソース。
●ストロベリーシークレット
ストロベリーボム、ムース、バニラクランチ、ヴァローナ レモンオパール。
< コーラル グルメ ディナー・メニュー 一例>
●ドライエイジングハタのタルト
●タコとトマト、アスパラ、唐辛子、アーモンド、エスプレットペッパー
●ロブスターのビスク、ウニ添え
●オーストラリア産和牛ステーキ
●チョコレートとカカオニブ、西洋梨のデザート
(メニューは予告なく変更になることがございます。)
バリ島の思い出としてユニークなレストランでの一時をお楽しみ下さい。
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