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新しいガストロノミースタイルのレストラン "アペリティフレストラン"

<ヴァイスロイ バリ> アペリティフ レストランでのランチまたはディナー

<Viceroy Bali> Aperitif Restaurant at Viceroy Bali Degustation Lunch / Dinner

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2018年のコンデナストトラベラーの読者投票で世界No.1のリゾートに選ばれたヴァイスロイ・バリに、カスケード・レストランに続く2つ目のレストラン "アペリティフレストラン" がオープンしました。 ミシュランスターレストランの経験豊富なシェフ、ニック・バンダービーケンと共に、世界でここだけでしか味わえないガストロノミースタイルのファインダイニングを実現するため、アペリティフレストランが誕生しました。古きよきヨーロッパの文化であるガストロノミー、食前のカナッペとお酒をゆっくりと楽しんでから食事に移るスタイルを踏襲し、レガシーバーテンダー世界No.1として名高い「ラン・ヴァン・オンヴァル」が書き下ろしたオリジナルレシピのカクテル(バリ島のハーブやフルーツを使ったオリジナルカクテル)の数々をシェフのカナッペセレクションと共にお楽しみ頂いております。
メインのお食事は、フレンチスタイルを大切にしながらもインドネシアが持つ食の恵みを最大に生かしたメニューをコースでお出しいたします。 食材は世界のトップクオリティもものから自家菜園でとれるフレッシュなグリーンまでフルに活用され、シェフのインスピレーションとともに一皿の中にストーリーを描いていきます。

<ランチメニュー 一例>
①ルジャック(前菜)
酸味と甘みのミックスした インドネシアの ルジャックソースをベースに アヒルのレバーパテ、サワーソップ、ローストエシャロットを使用したルジャックサラダ
②パンプキン(前菜)
ローストしたパンプキンの上に麹を使用したピッカリーリクリームを~枝豆のアイスクリームとパンプキンのシードを飾り付けて
③北海道ホタテ(前菜)
北海道のホタテに、バリ産のパースニップ(白人参)のクリーム、フライドパースニップを添えて
④ヴェニソンウェリントン(メインコース)
フォアグラ、ケール 入りの鹿肉のパイ包み。マッシュポテトを添えて インドネシアのレンダンソースでお楽しみ下さい。
⑤タペ(デザート)
インドネシアの発酵デザートのタペをクリーム状にし、キャラメルジェリーとコーンケーキ、アイスクリーム、ポップコーンドライフルーツのクランブルと共に。
・コーヒーまたは紅茶付き

<ディナーメニュー 一例>
①オイスター(前菜)
ロンボク産のフレッシュオイスターを酸味の効いたヨーグルトベースのソースと共に
②ルジャック(前菜)
酸味と甘みのミックスした インドネシアの ルジャックソースをベースに アヒルのレバーパテ、サワーソップ、ローストエシャロットを使用したルジャックサラダ
③パンプキン(前菜)
ローストしたパンプキンの上に麹を使用したピッカリーリクリームを~枝豆のアイスクリームとパンプキンのシードを飾り付けて
④北海道ホタテ(前菜)
北海道のホタテに、バリ産のパースニップ(白人参)のクリーム、フライドパースニップを添えて
⑤オプフィッシュ(第1メインコース)
アンティーブ風にじっくり焼いたギンダラにアボカドクリームと青のりをかけて。ポン酢とお醤油でお召し上がり下さい。
⑥ヴェニソンウェリントン(第2メインコース)
フォアグラ、ケール 入りの鹿肉のパイ包み。マッシュポテトを添えて。インドネシアのレンダンソースでお楽しみ下さい。
⑦ピーピー&ジェイ(デザート)
アメリカのスクールランチでおなじみのPB&J(ピーナッツバター&ジェリー)のイメージを作り上げた一皿。
・食前酒、カナッペ、 パレートクレンザー 、シェフからのサプライズ、食後のデザートカクテル(ノンアルコール)、お紅茶またはコーヒー、プチフール付き。

メニューは予告なく変更になる場合がございます。

プラン一覧

アペリティフ レストランでのランチ(送迎なし)

マイマイウェブキャンペーン! 10%OFF!
(セール価格のツアー対象期間 2020/05/01 〜 2022/03/31)
大人 (10-70才) APE5NV 販売価格 USD 87.00
セール価格:USD 78.00(¥8,330)

※日本円の料金は現時点での目安となります

※ツアー対象期間外は通常価格となります

アペリティフ レストランでのディナー(送迎なし)

マイマイウェブキャンペーン! 10%OFF!
(セール価格のツアー対象期間 2020/05/01 〜 2022/03/31)
大人 (10-70才) APE7NV 販売価格 USD 132.00
セール価格:USD 118.00(¥12,602)

※日本円の料金は現時点での目安となります

※ツアー対象期間外は通常価格となります

アペリティフ レストランでのディナー(送迎付き)

・送迎付きは2名様からお申込み可能です。
・送迎はウブド市内中心部(一部ホテルを除く)が対象です。

マイマイウェブキャンペーン! 10%OFF!
(セール価格のツアー対象期間 2020/05/01 〜 2022/03/31)
大人 (10-70才) APE7UV 販売価格 USD 132.00
セール価格:USD 118.00(¥12,602)

※日本円の料金は現時点での目安となります

※ツアー対象期間外は通常価格となります

ツアー詳細

催行会社 ヴァイスロイ・バリ
最少催行人数 2名
ツアー時間 営業時間 ランチ 11:30-13:30、ディナー 18:00-21:00
ツアー種別 レストラン
無料送迎のエリアと条件 送迎は含まれておりません。
食事 ランチまたはディナー
キャンセルチャージ 3日前より100%のキャンセルチャージがかかります。
ツアー内容 ランチまたはディナー

注意事項

・ご予約時、ツアー会社からの質問欄がございますので、こちらにご希望のスタート時間をご記入下さい。(記入例・18:30 START等。)
・スタート時間はランチ12:00-13:30、ディナー18:00-20:45までとなります。
・席の指定、確約はできません。
・飲み物は含まれておりません。
・10歳未満のお子様はご参加いただけません。
・ドレスコードはスマートカジュアルです。スポーツウェア、Tシャツ、ビーチサンダル等はお控え下さい。
・送迎なしプランは、当日レストランにご予約時間の15分前までにご到着頂きご予約済みの旨、スタッフへお申し出下さい。
・送迎付きはウブド市内中心部(一部ホテルを除く)が対象です。
・予告なく内容が変更になる場合がありますので予めご了承下さい。また、それに伴う返金はありません。
・掲載の写真はすべてイメージです。

マイマイウェブキャンペーン! 10%OFF!
(セール価格のツアー対象期間
2020/05/01 〜 2022/03/31)
セール価格:USD 78.00~

(¥8,330~)

※日本円の料金は現時点での目安となります
催行会社 ヴァイスロイ・バリ
ツアーコード MBT000375
ツアー時間 営業時間 ランチ 11:30-13:30、ディナー 18:00-21:00
食事 ランチまたはディナー
最少催行人数 2名
ガイド なし

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